خواص انگور

خواص انگور در طب سنتی

خواص انگور در طب سنتی چیست؟ آیا مزاج انگور گرم است یا سرد؟ بهترین نوع انگور کدام است؟ خاصیت انگور برای لاغری چیست؟

انگور یکی از میوه هایی است که در طب سنتی و هم در روایات به خوردن آن بسیار تاکید شده است. این میوه اگر با رعایت آداب خورده شود یک غذای کامل است و خون با کیفیت و سالم تولید میکند. انگور برای زدودن غم و غصه مناسب است، رنگ پوست را بهتر میکند و برای کم خونی هم مفید است و اسید فولیک موجود در انگور به حفظ سلامتی بدن کمک شایانی میکند. در کل انگور مخصوصا در فصل خودش یعنی تابستان و پاییر یک غذای کامل است، در روایات هم آمده که امیرالمومنین علیه السلام نان را همراه انگور میل میکردند.

مزاج انگور در طب سنتی

انگور گونه های مختلفی دارد و بسته نوعش مزاج مختلفی دارد. مزاج انگور در حالت کلی گرم و تر عنوان شده و هرچه رسیده تر باشد گرمی آن بیشتر است ولی برخی گونه های انگور مزاج متفاوتی دارند. به بررسی انواع مزاج انگور میپردازیم:

انگور یاقوتی: سرد و تر است

انگور سیاه: گرم است

انگور عسگری: تقریبا سرد مزاج است

انگور قرمز: گرم مزاج است

انگور سبز: سرد مزاج است

انگور بی دانه: دارای مزاج گرم و تر است

انگور فخری: گرم مزاج است

برخی از خواص انگور در طب سنتی

خواص سرکه انگور

سرکه انگور مخصوصا انگور قرمز یکی از پرخاصیت ترین سرکه ها از منظر طب سنتی است. از سرکه انگور برای لاغر شدن، چربی سوزی، کنترل قند خون و برخی موارد خاص دیگر میتوان استفاده نمود.

• سرکه انگور مخصوصا سرکه انگور قرمز معمولا بخاطر کالری کمی که دارد در رژیم های لاغری کاربرد دارد، افرادی که میخواهند لاغر شوند میتوانند هنگام غذا یا بعد از آن کمی سرکه انگور میل کنند. مصرف سرکه در کنار وعده غذایی باعث رقیق شدن خون و چربی سوزی میشود و این امر به لاغر شدن و دفع چربی کمک زیادی میکند.
• از طرف دیگر سرکه انگور برای کنترل دیابت نوع دوم هم مفید است، برای اینکار میتوانید قبل و بعد از غذا یک قاشق چایخوری سرکه سیب مصرف کنید.
• اسید سیتریک موجود در سرکه به هضم غذا کمک میکند.
• سرکه انگور حملات قلبی را کاهش میدهد و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک زیادی میکند.
• مصرف سرکه در کنار غذا باعث میشود زودتر احساس سیری بکنیم، کمتر غذا بخوریم و در نتیجه کاهش وزن داشته باشیم.
• سرکه خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد و باعث سم زدایی بدن مخصوصا کبد میشود.

خواص انگور و شیره انگور

فواید شیره انگور

شیره انگور چون غلیظ شده آب انگور است همه خواص انگور را دارد با شدت بیشتر. شیره انگور یک ماده غذایی بسیار انرژی زا و خون ساز است و کسانی که بنیه ضعیفی دارند بهتر است در وعده صبحانه به جای خوردن پنیر یا مرباهای کارخانه ای شیره انگور طبیعی مصرف کنند. شیره انگور بهتر است در فصول سرد یعنی پاییز و زمستان خورده شود چون مزاج گرم دارد و ممکن است در فصلهای گرم باعث سوء مزاج گرم شود. افراد دیابتی و افرادی که مزاج گرم و تر دارند بهتر است از شیره انگور خیلی کم استفاده بکنند. شیره انگور را میتوانید همراه فرنی یا بصورت شربت استفاده کنید.

خواص هسته انگور

اگر از آن دسته از افرادی هستید که هسته انگور را دور میندازید باید بدانید که هسته انگور پر از خاصیت است. خوردن هسته انگور همراه انگور شاید برای برخی افراد ناخوشایند باشد ولی اگر از خواص آن مطلع باشید به هیچ وجه آن را دور نمی اندازید.

• هسته انگور خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد
• تحقیقات انجام شده نشان میدهند که هسته انگور از عوارض مصرف سیگار و دخانیات و از عوارض آلودگی هوا میکاهد
• هسته انگور دارای ترکیباتی است که از پیری زودرس جلوگیری میکند
• هسته انگور به خاطر داشتن ویتامین E برای تقویت بینایی و رفع خستگی چشم ها مفید است. افرادی که به واسطه شغلشان از چشمان خود بیشتر کار میکشند خوردن انگور با هسته را فراموش نکنند.
• هسته انگور خاصیت ضد عفونت و ضد التهابی دارد و برای بیماریهایی مانند سینوزیت، عفونت روده ها و عفونت ادراری مفید است
• هسته ی انگور سرشار از آنتی اکسیدان از جمله اسید فنول ها، توکوفرول و پروانتوسیانیدین است که برای سلامتی ضروری هستند. این آنتی اکسیدان ها بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و باعث تقویت بافت ‌ها و ارگان ها می شوند. خواص آنتی اکسیدانی، ویتامین ها ی C و E و بتاکاورتن موجود در هسته ی انگور به مدت ۳ روز در بدن فعال می شوند و با عناصر مضر و آسیب رسان مقابله می کنند
• ترکیبات فنولیک موجود در هسته انگور باعث بهبود حافظه و عملکرد کلی مغز نیز می شود و در پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل نقش دارد

خواص انگور در طب سنتی

خاصیت انگور برای لاغری

رژیم انگور یکی از پرطرفدار ترین رژیم های لاغری است. انگور( از هر نوعی که باشد) چندان کالری بالایی ندارد ولی دارای مواد مغذی بسیاری است که در طول روز میتواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند، همه اجزای انگور از هسته آن گرفته تا آب انگور و حتی پوست آن خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، همه اینها باعث میشوند تا انگور در کنار خواص دیگرش برای لاغری نیز مفید باشد.

انگور دارای مقداری فیبر اشباع‌شده است که برای مدت طولانی‌تر شما را سیر نگه می‌دارد. اگر شما روزانه کالری مصرفی خود را محاسبه می‌کنید تا بهتر لاغر شوید باید بدانید هر ۱۰۰ گرم انگور تقریباً ۷۰ کالری انرژی دارد؛ بنابراین یک میان وعده عالی محسوب می‌شود. علاوه بر این، در یک مطالعه منتشر شده در مجله چاقی، مشخص شد که دوز بالایی از رسوراترول که در انگور و پوست آن وجود دارد باعث تحریک تولید چربی‌های خوب می‌شود و از چاقی جلوگیری می‌کند. اگر بتوانید از انگور قرمز استفاده کنید نتایج بهتری خواهید گرفت زیرا ضمن خواص خود انگور اسید الاژیک موجود در انگور قرمز اثرات چربی سوزی خوبی دارد.

رژیم انگور

یکی از رژیم های محبوب افرادی که میخواهند لاغر شوند رژِیم انگور است. رژیم انگور به مدت ۴ هفته است و به تناسب اندام و لاغری بدن بسیار کمک میکند. البته رژیم انگور بیشتر برای افراد با مزاج سرد و خشک و سرد و تر پیشنهاد میشود، افراد با مزاج گرم میتوانند با مصرف مصلح این رژیم را انجام بدهند. توصیه میشود کسانی که دیابت دارند با مشورت طبیب این رژیم را انجام دهند.

روش رژیم انگور به این صورت است که:

• هفته اول صبحانه فقط انگور خورده شود
• هفته دوم صبحانه و نهار فقط انگور خورده شود
• هفته سوم و چهارم صبحانه و نهار و شام فقط انگور خورده شود

ترجیحا انگور بی دانه شیرین میل شود.

مصرف آب و چای کمرنگ در طول رژیم مشکلی ندارد. ترجیحا بهتر است از هفته سوم به بعد فقط و فقط انگور بخورید و چیز دیگری مصرف نکنید ولی اگر احساس ضعف کردید میتوانید از غذاهای غیرچرب هم استفاده بکنید در کنار انگور.

خواص رژیم انگور

• افزایش شیر مادر
• درمان افسردگی
• کم کردن اوره خون
• زیبایی و جوانی پوست
• برای رفع ترس
• لاغری

خواص برگ مو

برگ انگور یا برگ مو در خانواده های ایرانی جایگاه مهمی دارد و از دیرباز از آن برای تهیه دلمه استفاده میشده است. برگ مو دارای ساکارز، لوولز، اینوزیت، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی، تانن، تارتارات، قند، اگزالات دوپتاس، دوپتاس، بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A)، کلسیم، پتاسیم، آهن و به مقدار کمی ویتامین C است. هر چه برگ مو سبز تر و تازه تر باشد خواص آن هم بیشتر است و زود هضم تر است.

برگ مو مزاج سرد و خشک دارد و باید کامل پخته شود تا باعث مشکلات گوارشی نشود.

برخی از خواص برگ مو

موارد احتیاطی در مصرف انگور

برخی از افراد باید در مصرف انگور احتیاط کنند، همچنین مصرف انگور با برخی از مفردات دیگر منع هایی دارد: