آشپزخانه حکیمخواص خوراکی هاگیاهان دارویی
موضوعات داغ

آبگوشت قرطم

طرز تهیه آبگوشت قرطم و خواص آن

آبگوشت قرطم

آبگوشت قرطم یکی از غذاهای بسیار پر خاصیت است که شاید شما اسم آن را نشنیده باشید. با ما همراه باشید تا با این آبگوشت خوشمزه و خواص آن آشنا شوید.

قرطم چیست ؟

  • قُرطُم گیاهی دارویی با مزاج گرم و خشک که به نام‌های تخم کافشه، تخم کاجیره و تخم گلرنگ نیز معروف است که در طب سنتی از خواص زیادی برخوردار است.

فواید قرطم

  • کاهش درد مفاصل
  • کاهش گرفتگی عضلات
  • منضج
  • ضد نفخ
  • تحلیل برنده یا محلل بلغم خام
  • مسهل

اگر مغز دانه‌‏اش را در آبگوشت ریزند یا از مغز دانه آن و بادام و عسل خوب سازند و مصرف کنند، مسهل و ضد درد مفاصل است.

مواد لازم برای تهیه آبگوشت قرطم

دقت نمایید که این دستور پخت برای یک نفر ذکر شده است.

۱- گوشت گوسفندی  ۱۰۰ گرم

۲- نخود  ۲۰۰ گرم

۳- زعفران ، نمک، زنجبیل  به مقدار لازم

۴- تخم قرطم  ۲ قاشق غذاخوری

۵- سیر  ۱ یا ۲ حبه

۶- پیاز  ۱ عدد

طرز تهیه آبگوشت قرطم

۱- گوشت را تکه تکه کرده همراه پیاز ، سیر و نخود با آب در ظرفی می پزیم.

۲- بعد از پختن کمی زنجبیل و زعفران و نمک اضافه کنید و بگذارید ملایم حرارت دیده شود.

۳- جداگانه تخم قرطم را با یک لیوان آب در مخلوط کن خرد کنید و سپس آن را به غذا اضافه کنید.

( کمی زیره و انیسون هم در افراد دارای نفخ به آن اضافه شود )

گروه های حساس به مصرف قرطم

  • زنان باردار
  • افراد مبتلا به زخم معده
  • افراد مبتلا به هموروئید
  • افراد دارای حساسیت های پوستی

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا